प्रोटीन से भरपूर है Blue Cheese, जानें खाने के 7 चौंकाने वाले फायदे
Blue Cheese Benefits: चीज दूध से बनने वाला एक डेयरी प्रोडक्ट है। ये सेहत के लिए हेल्दी होती है। Cheese एक मिल्क प्रोडक्ट है यानी ये कैल्शियम से भरपूर भी होती है । चीज दुनियाभर में खाई जाती है, इसे पसंद करने की लिस्ट में बच्चे और बड़े सभी शामिल हैं। इसको सैंडविच, पिज्जा या बर्गर में यूज किया जाता है, मगर इंडिया में तो Cheese के परांठे, मैगी से लेकर डोसा भी लोग खूब चाव से खाते हैं।
हालांकि, चीज कई प्रकार की होती है, जिनका स्वाद और इस्तेमाल अलग-अलग होता है, जैसे- मोजेरेला चीज, चेडर चीज, फेटा चीज और कॉटेज चीज काफी कॉमन हैं। ये सभी चीज बाजार में आसानी से मिल जाती हैं। ब्लू चीज भी Cheese का एक टाइप है। क्या आपने कभी खाया है यह चीज, अगर नहीं तो चलिए जानते हैं इस ब्लू Cheese के बारे में और इसे खाने के क्या फायदे हैं।
ब्लू चीज क्या है?
ब्लू चीज एक प्रकार का चीज है जिसमें नीले और हरे रंग के धब्बे होते हैं। यह Cheese ब्लू मोल्ड के साथ तैयार किया जाता है, जो एक प्रकार का फंगस है जो चीज में नीले या हरे धब्बे बनाता है। इस Cheese को पहली बार यूरोप में बनाया गया था। ब्लू चीज भी कई प्रकार के होते हैं। जैसे- गोर्गोन्जोला, रोकफोर्ट, स्टिल्टन और डनबार्टन ब्लू। ब्लू Cheese का स्वाद हल्का खट्टा और कड़वा होता है। इसे एसिडिक तरीके से फर्मेंट करके बनाया जाता है। इसलिए इस चीज में एक तेज गंध भी होती है।
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इस चीज को खाने के 7 फायदे हैं
1. प्रोटीन
ब्लू चीज प्रोटीन का अच्छा सोर्स है, जो शरीर के लिए आवश्यक होता है। इस प्रोटीन से हड्डियों और मसल्स की ग्रोथ होती है। शाकाहारी लोगों के लिए यह Cheese प्रोटीन की पूर्ति के लिए फायदेमंद रहेगी।
2. कैल्शियम
ब्लू Cheese में कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में होता है, जो हड्डियों और दांतों के लिए जरूरी है। इसे खाने से हड्डियों और जोड़ों के दर्द में राहत मिलेगी। ब्लू चीज के सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस (Osteoporosis) की बीमारी से भी बचा जा सकता है।
फोटो क्रेडिट- फ्रीपिक
3. विटामिन और मिनरल्स
ब्लू चीज में विटामिन और मिनरल्स भी होते हैं, जैसे कि विटामिन ए, विटामिन बी, और कॉपर। ब्लू Cheese विटामिन बी-12 का भी बढ़िया सोर्स है, यह विटामिन हमारे पूरे शरीर और दिमाग के लिए जरूरी तत्व होता है। इस चीज के सेवन से याददाश्त तेज होती है।
4. पाचन में मदद
ब्लू चीज में मौजूद फंगस पाचन में मदद करता है और पेट को स्वस्थ रखता है। ब्लू Cheese को गट हेल्थ के लिए सहायक माना जाता है, क्योंकि इस चीज को फर्मेंटेशन के प्रोसेस से बनाया जाता है। यह Cheese इम्यून पॉवर को बढ़ाता है और पाचन को बेहतर बनाता है।
5. इम्यून सिस्टम को मजबूत करें
ब्लू Cheese में कई हेल्दी प्रोबायोटिक्स और गुड बैक्टीरिया होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। इम्यूनिटी अच्छी रहने से आप जल्दी बीमार नहीं पड़ेंगे और ना ही आपको कोई फ्लू, कोल्ड या खांसी जल्दी घेरेगी।
6. एंटीइंफ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज
ब्लू चीज में एंटीइंफ्लेमेटरी गुण मौजूद होते हैं, जो शरीर में सूजन होने से बचाते हैं। ब्लू Cheese अर्थराइटिस और हड्डियों की समस्याओं में बहुत लाभकारी माना जाता है।
7. हृदय रोग से बचाए
इस चीज को खाने से हार्ट हेल्थ बढ़िया रहती है। ब्लू Cheese में ऐसे कई गुण हैं, जिससे आपका ब्लड प्रेशर संतुलित रहता है। ब्लू चीज कार्डियो की बीमारियों में भी असरदार है। हृदय रोगियों को इस Cheese का सेवन जरूर करना चाहिए।
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