मसालों में कीटनाशक पाए जाने से सेहत पर असर पड़ेगा?

Spices Side Effects:  सरकार का कहना है कि भारत द्वारा निर्धारित सीमाएं दुनिया में सबसे कम बनी हुई हैं। देश के शीर्ष खाद्य सुरक्षा नियामक(Top Food Safety Regulator), भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (Food Safety and Standards Authority of India) ने पिछले महीने मसालों में कीटनाशक अवशेषों की डिफ़ॉल्ट सीमा को बढ़ाकर 0.1 मिलीग्राम/किलोग्राम कर दिया है, जो पिछले 0.01 मिलीग्राम/किग्रा से दस गुना अधिक है। यह केवल उन मामलों में लागू होगा जहां भारतीय रेगुलेशन में फसल के लिए कीटनाशक के लिए अधिकतम अवशेष सीमा (maximum residual limit) का विशेष रूप से उल्लेख नहीं किया गया है।

हालांकि, अन्य खाद्य उत्पादों के लिए डिफ़ॉल्ट एमआरएल 0.01 मिलीग्राम/किग्रा पर समान रहता है। यह ऐसे समय में आया है जब कुछ भारतीय मसाला मिश्रणों में एथिलीन ऑक्साइड नामक कीटनाशक की बात मानी गई और सीमा से अधिक मात्रा पाए जाने के बाद सिंगापुर और हांगकांग में अलमारियों से हटा दिया गया था।

आपके स्वास्थ्य के लिए इसका क्या मतलब है?

एफएसएसएआई को इस उपाय की सिफारिश करने वाले पैनल के वैज्ञानिकों में से एक ने कहा कि बढ़ी हुई सीमा के साथ भी, कीटनाशक अवशेष थोड़ी मात्रा में रहते हैं जिससे मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचने की संभावना नहीं है।

उन्होंने कहा कि एमआरएल का निर्णय मसाला निर्माताओं द्वारा केंद्रीय कीटनाशक बोर्ड और पंजीकरण समिति (सीआईबी और आरसी) को प्रस्तुत किए गए क्षेत्रीय परीक्षणों के परिणामों के आधार पर एक गतिशील अभ्यास है। विशेषज्ञ ने कहा कि क्षेत्रीय परीक्षणों के आंकड़ों और मानव स्वास्थ्य पर कीटनाशकों के प्रभाव पर उपलब्ध साक्ष्य के आधार पर सीमाएं तय और संशोधित की जाती हैं।

मसालों के लिए सीमा क्यों बढ़ाई गई?

मसालों में बड़ी संख्या में मौजूद फिनोल के जटिल प्रभाव के कारण सीमा को 0.01 मिलीग्राम/किग्रा की सीमा से नीचे रखना मुश्किल है। एक्सपर्ट ने कहा कि यहां तक कि संवेदनशील उच्च गुणवत्ता वाले उपकरण भी लगभग 0.1 मिलीग्राम/किलोग्राम पर इसका पता लगा सकते हैं। दो, अन्य देशों से आयात में ऐसे कीटनाशक शामिल हो सकते हैं जो उन देशों में उपयोग के लिए हैं , लेकिन भारत में नहीं है। डिफ़ॉल्ट एमआरएल का उपयोग उन मामलों में किया जाता है जहां किसी विशेष फसल के लिए कीटनाशक की सीमा भारत में मौजूद नहीं है। तीन, अन्य फसलों के मसालों में गैर-अनुमोदित कीटनाशक का रिसाव हो सकता है, जहां इसकी अनुमति हो सकती है।

कौन सी चिंताएं व्यक्त की गईं?

एफएसएसएआई के विशेषज्ञों ने कहा है कि यौगिकों का प्रभावी ढंग से पता लगाने के परीक्षणों के लिए ही सीमाएं बढ़ाई गई हैं। यदि तय सीमा से अधिक कीटनाशकों का प्रयोग किया गया तो फिर भी कार्रवाई की जाएगी। सरकार का कहना है कि भारत द्वारा निर्धारित सीमाएँ दुनिया में सबसे कम बनी हुई हैं।

कार्यकर्ताओं ने यह भी सवाल किया है कि जिन यौगिकों को भारत में उपयोग के लिए अप्रूव नहीं किया गया है वे मौजूद क्यों हैं। विशेषज्ञ ने कहा: “तकनीकी रूप से, पंजीकृत नहीं किए गए कीटनाशकों का उपयोग अवैध है लेकिन वास्तविकता यह है कि किसान उनके लिए जो भी मॉलिक्यूल उपलब्ध है उसका उपयोग करते हैं। मसालों के साथ समस्या यह है कि बहुत कम केमिकल को मंजूरी दी गई है।

लगभग 40 मॉलिक्यूल पर, संभवतः मिर्च के लिए कीटनाशकों की अधिकतम संख्या की अनुमति है, जिसकी खेती बड़े क्षेत्रों में की जाती है और इसमें बहुत अधिक व्यावसायिक रुचि है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कंपनियां छोटी फसलों के लिए फील्ड ट्रायल करने में बहुत अधिक पैसा निवेश नहीं करना चाहती हैं। सरकार ने कहा कि भारत में पंजीकृत कीटनाशकों की कुल संख्या 295 से अधिक है, जिनमें से 139 कीटनाशक मसालों में उपयोग के लिए पंजीकृत हैं।

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