Diwali 2024: डायबिटीज पेशेंट भी दिवाली पर उठाए मीठे का लुत्फ, घर पर बनाएं ये टेस्टी और हेल्दी मिठाइयां
Diwali 2024: दिवाली के त्योहार पर हर किसी का मन मीठा खाने का करता है, लेकिन कई बार डायबिटीज के मरीज मिठाइयों का लुत्फ नहीं उठा पाते हैं। बाहर की शुगर फ्री मिठाइयों में भी आजतक मिलावट होने लगी हैं। ऐसे में आप घर पर बनी मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं और इसके आपके सेहत को भी कोई नुकसान नहीं होगा। साथ ही ये मिठाइयां बनाने में भी आसान है, जिसे डायबिटीज के मरिज बेफिक्र होकर खा सकते हैं। आइए यहां जानते हैं उन मिठाइयों के नाम, फायदे और रेसिपी।
नारियल गुड़ के मोदक
नारियल गुड़ के मोदक रेगुलर मोदक का ही एक हेल्दी वर्जन है। इसमें चीनी के बजाए गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है। इस मोदक को बनाने के लिए 1 बड़ा चम्मच घी, 1 कप कसा हुआ नारियल 1/2 कप गुड़ और एक चुटकी इलायची पाउडर लें और सभी को भून लें । इसके बाद 1 कप चावल का आटे को गर्म पानी में गूंधें। आटे को छोटे कप का आकार दें और उसमें नारियल-गुड़ के मिश्रण को भरें और इसे मोदक का आकार दें। इसके बाद मोदक को 10 मिनट तक भाप में पकाएं। अंत में इसे ठंडा कर के सर्व करें।
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रागी का हलवा
रागी का हलवा टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी होता है। इसे बनाने के लिए 1 कप रागी के आटे को 2 बड़े चम्मच घी में खुशबू आने तक भून लें। दूसरी तरफ 1/2 कप गुड़ को 1 कप गर्म पानी में अलग से घोलें। इसके बाद भुने हुए रागी में धीरे-धीरे गुड़ की चाशनी डालें और लगातार हिलाते रहें, ताकि हलवे में कोई गांठ न बने। हलवा तैयार होने के बाद ड्राई फ्रूट से सजाकर सर्व करें। बता दें कि ये हलवा कैल्शियम, आयरन और फाइबर से भरपूर होता है।
ओट्स और बादाम के लड्डू
ओट्स और बादाम के रेगुलर लड्डू की तुलना में ज्यादा हेल्दी होता है। इसे बनाने के लिए 1 कप ओट्स को हल्का सुनहरा होने कर सूखा भून लें और पीसकर पाउडर बना लें। दूसरे पैन में आधा कप बादाम भून लें और इसे दरदरा पाउडर बना लें। इसके बाद 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें और 1 कप गुड़ डालें इसे पिघलने दें और चाशनी बना लें। गुड़ की चाशनी में ओट्स, बादाम और चुटकी भर इलायची पाउडर मिलाएं। मिश्रण को लड्डू का आकार दें और बनने के बाद इससे सर्व करें।
क्विनोआ की खीर
क्विनोआ की खीर पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसे बनाने के लिए 1 कप क्विनोआ को दूध में पका लें। इसके बाद इसमें शुगर फ्री या फिर गुड डाल दें और चुटकी भर इलायची पाउडर डालें गाढ़ा होने तक पकने दें। अंत में कटे हुए बादाम से सजाएं और सर्व करें।
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