Maggie से भी आसान है Momo बनाने की ये recipe, Taste ऐसा कि रेस्टोरेंट जाना भूल जायेंगे

सामग्री

• 1 कप मैदा
• 1/2 कप बारीक कटा हुआ पत्ता गोभी
• 1/2 कप बारीक कटा हुआ गाजर
• 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
• 1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• 1/2 कप बारीक कटा हुआ पनीर या सोया चंक्स (इच्छानुसार)
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच सोया सॉस
• 1 चम्मच विनेगर
• 2 चम्मच ऑयल

बनाने की विधि

मैदा गूंथना- एक बाउल में मैदा लें और उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम गूंथ लें। इसको ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।

भरावन कैसे करें तैयार

1. भरावन बनाना- एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें। उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
2. सब्जियां मिलाना- अब प्याज, पत्ता गोभी, गाजर, और पनीर या सोया चंक्स डालें। इसे 2-3 मिनट तक भूनें।
3. मसाले डालना- इसमें नमक, काली मिर्च, सोया सॉस और विनेगर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और गैस बंद कर दें। भरावन को ठंडा होने दें।

मोमोज बनाना

लोइयां बनाना- गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।

चपाती बेलना- हर लोई को बेलकर पतली चपाती बना लें।

भरना- चपाती के बीच में एक चम्मच भरावन रखें और किनारों को मिलाकर मोमो का आकार दें।

मोमोज को कैसे पकाएं

स्टीमर में पकाना- एक स्टीमर में पानी गर्म करें। मोमो को तेल लगी प्लेट पर रखें ताकि वे चिपके नहीं। प्लेट को स्टीमर में रखें और मोमो को 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं।

कैसे करें सर्व 

गर्मागर्म मोमोज को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।

इस बात का रखें ध्यान

1. अगर आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप बड़े पतीले में पानी गर्म कर सकते हैं और उसमें एक प्लेट रखकर उस पर मोमोज रख सकते हैं।
2. मोमो को तलने के बजाय भाप में पकाने से यह हेल्दी रहते हैं।
3. इस आसान विधि से आप जल्दी और स्वादिष्ट मोमोज बना सकते हैं।

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