Makar Sankranti 2025: मकर संक्रांति पर बनाएं ये 5 खास गुजराती डिश, मेहमान खाली कर देंगे प्लेट
Makar Sankranti 2025: मकर संक्रांति को बस कुछ ही दिन बाकी है, जिसके लिए लोगों ने तैयारियां भी शुरू कर दी है। ये त्योहार खाकर के गुजरात में बड़े ही धुम-धाम से मनाया जाता है। कई जगह पर भी गुजराती स्टाइल में लोग मकर संक्रांति मनाना पसंद करते हैं, जैसे कि पतंग उड़ाना, तरह-तरह के डिश बनाना या फिर अन्य कई चीजें करना। यहां तक की बाजार भी गुजराती स्टाइल में सजने लगते हैं। ऐसे में अगर आप भी अपने घर पर गुजराती तरीके से मकर संक्रांति मनाना चाहते हैं, इसके लिए घर पर ही कई तरीके के हेल्दी और टेस्टी डिश बना सकते हैं। आइए जानते हैं कि कौन-कौन सी गुजराती डिश को आप मकर संक्रांति के मौके पर बना सकते हैं?
उंधियू
उंधियू एक मिक्स सब्जी की तरह बनाया जाता है। जिसे सुरती पापड़ी रतालू, कच्चा केला और आलू जैसी मौसमी सब्जियों के साथ पकाया जाता है इस सब्जी में कई तरह के मसालों, हरे लहसुन और नारियल का इस्तेमाल किया जाता है।
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फाफड़ा
बेसन से बना कुरकुरा नाश्ता, फाफड़ा मकर संक्रांति पर खास तौर पर बनाया जाता है। इसे बेसन,अजवाइन और हल्दी डालकर तैयार किया जाता है और पतली पट्टियों में लपेटकर डीप-फ्राई कर बनाया जाता है।
तिल चिक्की
तिल की चिक्की तिल और गुड़ से बनी एक कुरकुरी मिठाई है, जिसका मकर संक्रांति पर अपना एक खास महत्व होता है। इसे तिल को भूनकर पिघले हुए गुड़ के साथ मिलाकर कुरकुरे चौकोर टुकड़े के रूप में बनाए जाते हैं। आयरन और कैल्शियम से भरपूर तिल की चिक्की आपकी हेल्थ के लिए फायदेमंद होती है।
पोंक वड़ा
पोंक या सोरघम गुजरात की एक मौसमी डिश है। इसे बनाने के लिए पोंक (ज्वार) को मसालों और बेसन के साथ मिलाकर बनाया जाता है और हरी चटनी के साथ खाया जाता है।
लापसी
लापसी एक पारंपरिक गुजराती मिठाई है, जो गेहूं के टुकरे, घी और गुड़ से बनाई जाती है। इस हेल्दी डिश को धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसमें आप नट्स और किशमिश भी मिला सकते हैं, जो आपके शरीर को गर्म रखने में मदद करेगा।
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