Recipe: दिवाली की रात मेहमानों के लिए बनाएं ये हेल्दी केसर-पिस्ता पुडिंग
Recipe Of Kesar-Pista Pudding: दिवाली का त्योहार खुशियों और मिठाइयों का प्रतीक है। इस अवसर पर मेहमानों के लिए खास पकवान बनाना एक परंपरा है। अगर आप कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो केसर-पिस्ता पुडिंग एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। चलिए, जानते हैं इसे बनाने की विधि और इसके फायदों के बारे में।
केसर-पिस्ता पुडिंग बनाने की सामग्री
1 कप गाढ़ा फेंटा हुआ दही
3 बड़े चम्मच चिया बीज
6-7 पीस रातभर पानी में भिगोए हुए और छिले हुए बादाम
8-10 पीस पिस्ता
1/2 कप केसर मिला हुआ दूध
1/4 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
स्वादानुसार शहद
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इसे बनाने की विधि
सबसे पहले एक बाउल में बादाम, पिस्ता और केसर मिला दूध मिलाकर पेस्ट बना लें। इसके बाद एक कटोरे में दो चम्मच चिया सीड्स और दही को साथ में मिलाएं। अगले स्टेप में इसमें आपको अखरोट का पेस्ट डालना होगा। यह पेस्ट बनाने के लिए आपको अखरोट को रातभर भिगोकर रखना होगा, इसके बाद सुबह मिक्सी में एकबार चलाकर हल्का दरदरा पेस्ट बनाना होगा। पेस्ट डालने के बाद इलायची पाउडर मिलाएं और स्वादानुसार शहद भी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब सभी चीजों को एक बड़े बाउल में एकसाथ ट्रांसफर करके, फ्रीज में ठंडा होने के लिए रख दें। आपको इसे कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए फ्रीज में सेट होने के लिए रखना होगा।
सर्विंग सजेशन
मेहमानों को परोसने से पहले इसे छोटे-छोटे बाउल में निकाल लें। अब ऊपर से पिस्ते की कतरन, सूखे गुलाब की पंखुड़ियां डालें और सर्व करें।
केसर-पिस्ता पुडिंग खाने के फायदे
इस हेल्दी पुडिंग को खाने से वेट नहीं बढ़ेगा।
पिस्ता और चिया सीड्स के साथ नट्स, इन सभी चीजों में एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाई जाती हैं।
हार्ट हेल्थ के लिए भी फायदेमंद।
डायबिटीज के मरीज भी इसे आराम से खा सकते हैं, ये लोग चाहें तो शहद को पूरी तरह अवॉइड भी कर सकते हैं।
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