Healthy Methi Recipes: सर्दियों में मेथी से बनी ये 7 डिशेज जरूर ट्राई करें
03:26 PM Dec 29, 2024 IST | Namrata Mohanty
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Healthy Methi Recipes: सर्दियों में मिलने वाली यह पत्तेदार सब्जी हमारी सेहत के लिए बड़ी फायदेमंद मानी जाती है। हालांकि, इन दिनों मेथी का साग, आलू-मेथी की सब्जी बनना कॉमन होता है। मेथी के पत्ते विटामिन-C का बेहतरीन सोर्स होते हैं। सर्दियों में इन्हें खाने से इम्यूनिटी भी मजबूत होती है। यह साग आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन बी-6, विटामिन-सी, मैग्नीशियम, फाइबर, प्रोटीन और पोटेशियम से भरपूर होता है। अगर आप भी आलू मेथी खा-खाकर बोर हो गए हैं, तो इन 7 स्वादिष्ट मेथी रेसिपीज को जरूर ट्राई करें।
मेथी थेपला, यह एक गुजराती डिश है लेकिन स्वाद में जबरदस्त और सेहतमंद गुणों से भरपूर होती है। इसे बनाने के लिए मेथी के पत्तों और बेसन का नमक-मिर्च के साथ एक घोल तैयार करना होता है। इसके बाद तवे पर डोसा की तरह पकाना होता है। (Photo Credit-Meta AI)
मेथी परांठा, पंजाबी स्टाइल में तैयार होने वाला मेथी का परांठा बड़ा स्वादिष्ट होता है। इसे बनाने की विधि अलग होती है। आमतौर पर मेथी के पराठे बनाने के लिए आटा और मेथी के साग को साथ गूंथा जाता है लेकिन इसमें आपको मेथी की अलग स्टफिंग तैयार करनी होती है और फिल करनी होती है। (Photo Credit-Meta AI)
मेथी दाल, अगर नॉर्मल दाल खाने से बोर हो गए हैं, तो मेथी की दाल बनाकर खा सकते हैं। इसमें हींग और लहसुन का छौंक लगाने से स्वाद और बढ़ जाता है। यह दाल फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होती है। (Photo Credit-Freepik)
मेथी मलाई मुर्ग, नॉनवेज लवर्स इस विंटर सीजन मेथी मटर मलाई के तरीके से मेथी मलाई चिकन भी बना सकते हैं। चिकन और मेथी के साग का कॉम्बिनेशन स्वाद में बढ़िया होता है। (Photo Credit-Freepik)
मेथी पुलाव, यह ग्रीन राइस होते हैं, जो मेथी के पेस्ट को मिलाकर बनाए जाते हैं। इसमें थोड़े और हर्ब्स जैसे रोजमेरी, ओरिगेनो मिला दिया जाए, तो इसका स्वाद काफी अच्छा आता है। ब्राउन राइस के साथ इसे बनाना ज्यादा फायदेमंद होगा। (Photo Credit-Freepik)
मेथी स्मूदी, इस ड्रिंक को ब्रेकफास्ट में पी सकते हैं। मेथी के साग का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है लेकिन केले, खजूर या सेब के साथ आप इसे बना सकते हैं। साथ ही, इसमें नट्स और शहद मिलाने से यह और सेहतमंद ड्रिंक बन जाती है। (Photo Credit-Freepik)
मेथी पकौड़ा, स्नैक्स के तौर पर खाने के लिए सर्दियों में आप मेथी के पत्तों, प्याज के पत्तों, लहसुन, हरी मिर्च और बेसन को मिलाकर एक गाढ़ा बैटर तैयार करना होगा और फिर इसे पकौड़ों की तरह पका कर सर्व करें। (Photo Credit-Freepik)
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